Alcachofras ao Molho de Vinagre e Mostarda
"Delicie-se com alcachofras cozidas em vinagre e mostarda, servidas com um molho cremoso! Rápido e saboroso."
🔪
Preparo
30 min
🔥
Cozimento
30 min
🥘
Rendimento
4 porções
⚡
Calorias
1000 kcal
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 2 colheres chá de mostarda
- 2 colheres rasas de sal
- 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino moída
- 50 ml de vinagre de vinho branco
- 100 ml de óleo extravirgem
- 4 alcachofras grandes
- Suco de um limão
🔥 Modo de Preparo
1. Lavar e cortar as folhas das alcachofras. Deixar somente os fundos.
2. Cozinhar fundos de alcachofra com suco de limão por 30 minutos.
3. Escorrer e reservar.
4. Misturar ingredientes do molho: mostarda, sal, pimenta-do-reino e vinagre.
5. Dispor escarola em pratos.
6. Colocar fundos de alcachofra no centro.
7. Adicionar folhas ao redor e regar com o molho.
8. Decorar com lascas de parmesão e meias alcachofras.
