Receita do caderno

Alcachofras ao Molho de Vinagre e Mostarda

Name: Alcachofras ao Molho de Vinagre e Mostarda
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres chá de mostarda; Sal a gosto, começando com uma pitada; 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino moída; 50 ml de vinagre de vinho branco; 100 ml de óleo extravirgem; 4 alcachofras grandes; Suco de um limão

Delicie-se com alcachofras cozidas em vinagre e mostarda, servidas com um molho cremoso! Rápido e saboroso.

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Preparo30 min

Cozimento30 min

Rendimento4 porções

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Alcachofras ao Molho de Vinagre e Mostarda

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Ingredientes

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Ingredientes2 colheres chá de mostardaSal a gosto, começando com uma pitada1/2 colher (café) de pimenta-do-reino moída50 ml de vinagre de vinho branco100 ml de óleo extravirgem4 alcachofras grandesSuco de um limão

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Retire as folhas externas duras, o caule e a parte fibrosa das alcachofras, preservando os fundos.
Cozinhe os fundos em água com o suco de limão até ficarem macios, cerca de 30 minutos. Escorra.
Misture mostarda, vinagre, azeite, pimenta e uma pitada de sal. Regue os fundos com o molho e sirva.

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