Alcatra à cubana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de alcatra em bifes
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 100 gramas de ervilhas
- 1 xícara de chá de arroz
- vinho temperado
- Para Empanar:
- Farinha de trigo
- Farinha de rosca
- 2 ovos
- Para Acompanhar:
- Batata palha
- Ovos fritos
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe a ervilha em bastante água. Refogue o arroz e junte a água com ervilhas, no dobro da quantidade do arroz. Tempere com sal à gosto e adicione o pimentão. Misture, tampe a panela, deixando uma pequena abertura, e deixe cozinhar. Reserve. Tempere os bifes com o vinho temperado e deixe descansar por alguns minutos. Corte a banana e passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente e reserve. Limpe os bifes e bata um pouco para afinar. Empane passando na farinha de trigo, no ovo e, por último, na farinha de rosca. Frite bem, em óleo quente. Retire e coloque num prato com papel toalha para absorver o óleo. Sirva o arroz a grega com o bife, a bananas, a batata frita e o ovo frito.
