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Receita do caderno

Alcatra ao Molho de Vinho

Ingredientes: 1 peça de alcatra de 1,400 gramas 3 colher sopa de farinha de trigo 1 xícara de manteiga 1/2 garrafa de vinho tinto seco sale pimenta-do-reino...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Fritar o alho e a cebola em 1/2 xícara de manteiga. Acrescentar a farinha, mexer sempre.
  2. Reservar. Numa panela de ferro, dourar a carne no restante da manteiga. Juntar o sal, a
  3. pimenta, a cebola e o alho já fritos, adicionar o vinho e deixar cozinhar em fogo brando
  4. por 30 minutos. Cortar a carne no sentido perpendicular às fibras, arrumar em uma travessa
  5. com o molho e servir com spätzle.

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