Alcatra com bacon
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de alcatra
- 150 gramas de bacon
- 4 cravos da índia
- 2 folhas de louro
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de (sobremesa) de orégano
- 150 ml de vinho
- 1 colher de sopa de vinagre
- Sal e pimenta a gosto2 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Coloque a carne em um refratário e tempere com os cravos, as folhas de louro, o alho, o
orégano, a pimenta-do-reino ou dedo de moça, o vinagre, sal e o vinho. Deixe no tempero
por aproximadamente 30 minutos, para pegar gosto. Coloque, então, o alcatra sobre uma
tábua de carne e distribua as fatias de bacon sobre ele. Amarre com um barbante (de uma
extremidade à outra). Volte para a vasilha do tempero e acrescente as cebolas em tiras.
Conserve no tempero por mais 15 minutos. Aqueça um pouco de óleo em uma panela e frite o
alcatra (reserve o tempero). Em seguida, coloque o molho de tomate e o tempero reservado.
Cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos. Após cozinhar, retire o barbante e fatie a
carne. Passe batatas cozidas sobre o caldo onde foi cozida a carne. Decore com batatas e
bacon.
