Alcatra com bacon

Modo de preparo

1. Coloque a carne em um refratário e tempere com os cravos, as folhas de louro, o alho, o
2. orégano, a pimenta-do-reino ou dedo de moça, o vinagre, sal e o vinho. Deixe no tempero
3. por aproximadamente 30 minutos, para pegar gosto. Coloque, então, o alcatra sobre uma
4. tábua de carne e distribua as fatias de bacon sobre ele. Amarre com um barbante (de uma
5. extremidade à outra). Volte para a vasilha do tempero e acrescente as cebolas em tiras.
6. Conserve no tempero por mais 15 minutos. Aqueça um pouco de óleo em uma panela e frite o
7. alcatra (reserve o tempero). Em seguida, coloque o molho de tomate e o tempero reservado.
8. Cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos. Após cozinhar, retire o barbante e fatie a
9. carne. Passe batatas cozidas sobre o caldo onde foi cozida a carne. Decore com batatas e
10. bacon.