Alcatra com broto de feijão e vagem
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de alcatra cortada em tiras
- 3 xícaras de chá de broto de feijão (moyashi)
- 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 250 gramas de vagem em pedaços
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 dentes de alho amassados
- 1/3 xícara de chá de água
- Pimenta do reino à gosto
- Para decorar:
- 1 pimenta dedo de moça cortada em rodelas
🔥 Modo de Preparo
Numa frigideira aqueça o óleo em fogo alto. Acrescente o alho e frite por alguns segundos. Coloque a carne e refogue por 5 minutos ou até dourar ligeiramente. Junte a vagem e o broto de feijão e refogue por mais 15 minutos ou até ficarem macios. Adicione o shoyu misturado com a água e o amido de milho, misture e tempere com pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar levemente. Retire do fogo, transfira para um prato e decore com a pimenta dedo de moça.
Rendimento: 4 porções
