Sopa de Feijão Cremosa: Receita Fácil e Confortável
"Prepare uma deliciosa Sopa de Feijão cremosa e nutritiva com nossa receita fácil. Perfeita para aquecer seus dias, com ingredientes simples e sabor caseiro. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 500g de feijão (manteiga ou roxinho)
- 1/2 xícara de arroz
- 2 cebolas médias, picadas
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal ou manteiga
- 2 ovos cozidos, duros e fatiados (para servir)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Água (para cozinhar o feijão)
🔥 Modo de Preparo
1. Na noite anterior, coloque o feijão de molho em água fria. No dia seguinte, escorra a água do molho antes de cozinhar.
2. Em uma panela grande, cozinhe o feijão escorrido em bastante água com uma pitada de sal até ficar bem macio (aproximadamente 40-60 minutos após a fervura, dependendo do tipo de feijão).
3. Enquanto o feijão cozinha, prepare o refogado: em outra panela, aqueça o óleo ou a manteiga e refogue as cebolas picadas até ficarem translúcidas. Se desejar, adicione alho picado neste momento.
4. Quando o feijão estiver macio, adicione o refogado e o arroz à panela do feijão. Cozinhe por mais 30 minutos, ou até o arroz estar cozido e a sopa começar a encorpar.
5. Retire a sopa do fogo e passe-a por uma peneira ou utilize um mixer de mão para obter uma consistência cremosa. Se preferir uma sopa com pedaços, amasse parte do feijão com um garfo.
6. Volte a sopa ao fogo baixo, ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Sirva bem quente, decorada com as rodelas de ovos cozidos por cima.
