Alcatra com cenoura
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lucas Pereira
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de alcatra (pedaço inteiro)
- 1 quilo de cenouras pequenas
- 1 e 1/2 xícaras de chá de vinho branco seco
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 maço de cheiro verde picado
- Cebolas cortadas em rodelas
- 2 dentes de alho esmagados
🔥 Modo de Preparo
Limpe a carne e tempere com sal e pimenta-do-reino. Amarre-a com um barbante ou linha grossa. Aqueça a manteiga e frite a carne, virando algumas vezes para dourar por igual. Junte o vinho, o alho e o cheiro verde. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora. Aproximadamente meia hora antes de terminar o cozimento coloque as cenouras e as cebolas. Coe o molho que ficou na panela. Junte a esse molho a manteiga e bata até obter uma consistência aveludada. Despeje na molheira. Corte a carne em fatias. Coloque-as numa tigela juntamente com as cenouras e as cebolas. Sirva com o molho à parte.
