Alcatra com ervas e risoto de queijos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- 6 bifes grosssos de alcatra
- 3 colheres de sopa de vinagre tinto
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de orégano
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de chá de sal
- 1 dente de alho
- Risoto:
- 1 xícara de chá de mussarela ralada
- 200 gramas de requeijão cremoso
- 100 gramas de parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 e 1/2 xícara de chá de arroz
- 2 cubos de caldo de legumes
- 6 xícaras de chá de água
- 1 cebola ralada
🔥 Modo de Preparo
Tempere os bifes com sal, orégano, tomilho, óleo, alho, vinagre e deixe descansar por 20min. Em uma frigideira com grelha, doure os bifes dos dois lados, reserve. Para o risoto aqueça a manteiga, coloque a cebola, arroz e refogue. Dissolva o caldo de legumes na água, adicione metade no arroz, misture bem e cozinhe por 10 minutos com a panela tampada em fogo baixo. Acrescente o restante da água, misture novamente e cozinhe até o arroz ficar macio. Coloque o requeijão, mussarela e o parmesão. Misture levemente e sirva acompanhando os bifes grelhados. Pode substituir a alcatra por coxão mole.
Rendimento: 6 porções
