Alcatra com espinafre
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- Discos de carne:
- 1 quilo de alcatra moída
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de (café) de pimenta do reino branca
- 1 colher de (sobremesa) de sal
- 1 dente de alho socado
- Recheio:
- 1 e 1/2 xícaras de chá de espinafre cozido picado
- 1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- Sal, pimenta e noz moscada à gosto
- 1 xícara de chá de leite quente
🔥 Modo de Preparo
Discos de carne:
Misture a carne com os temperos, faça 2 discos de 25cm de diâmetro e frite cada um com metade da gordura. Reserve o molho e conserve a carne quente.
Recheio:
Refogue a gordura com o espinafre, mexendo sempre até enxugar. Polvilhe a farinha, acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre entre cada adição. Tempere e reserve.
Montagem:
Recheie os discos com o creme de espinafre. Cubra com Molho Bastardo (confira receita no item Molhos e Cremes), e sirva quente, com legumes ou purê de batatas.
Rendimento: 6 a 8 porções
