Alcatra com Molho de Especiarias
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de alcatra cortada em cubos médios
- 1 colher de chá de cheiro-verde processado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola média processada
- 1 dente de alho processado
- 1/2 colher de chá de sal
- 4 flores de cravo de índia
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1/2 xícara de água quente
- 1 xícara de maionese
- 1 pau de canela
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola e o alho. Junte a carne e refogue por 5 minuto ou até dourar. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, o cravo, a canela e o louro. Junte o vinho branco, a água e o extrato de tomate. Misture, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos. Retire a panela do fogo e reserve até sair o vapor. Abra a panela e cozinhe por mais alguns minutos com a panela destampada até a carne ficar macia e obter maia xícara de chá do molho do cozimento da carne. Junte a maionese, misture, coloque em uma travessa e polvilhe o cheiro-verde. Sirva em seguida. Se preferir substitua o vinho branco por vinho tinto seco. Antes de servir retire os cravos, a canela e a folha de louro.
