Alcatra com molho de queijo e cogumelos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de alcatra em peça
- 1/2 maço de coentro e cebolinha verde
- 1 xícara de chá de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 xícaras de chá de água
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 folha de louro
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 talo de salsão
- 2 tomates picados
- 2 cenouras
- Molho:
- 1 garrafa de 200 ml de leite de coco
- 1/3 de xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de margarina derretida
- 1/4 de xícara de chá de queijo ralado
- 1/4 de xícara de chá de requeijão
- 1/2 xícara de chá de cogumelos fatiados
- sal e pimenta do reino a gosto
- 4 xícaras de chá de leite
🔥 Modo de Preparo
Carne:
Tempere a alcatra com sal e pimenta do reino, e deixe repousar por três horas. Aqueça o
óleo em uma panela e frite a peça. Vire-a algumas vezes para que fique corada dos dois
lados. Acrescente os legumes e os temperos e refogue bem. Junte o vinho e deixe evaporar.
Coloque a água e deixe cozinhar até que a carne fique macia. Reserve.
Molho:
Doure a farinha na margarina. Junte o leite aos poucos, o leite de coco e mexa sem parar.
Acrescente o sal, a pimenta, os queijos e os cogumelos. Sirva com a carne fatiada.
