Receita do caderno
Alcatra com Páprica
Ingredientes: 300 gramas de alcatra cortada em bifes finos 1 colher de chá de páprica picante Farinha de trigo a gosto (opcional) 1 xícara de chá de vinho seco...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Tempere os bifes. Depois de 1/2 hora, frite-os aos poucos na manteiga misturada com o óleo, reservando a marinada (tempero em que ficou a carne). Após fritar os bifes, leve a marinada à mesma frigideira, para reduzir. Se preferir um molho mais cremoso, polvilhe um pouco de farinha de trigo, mexendo bem para não empelotar. Quando o molho estiver reduzido, retorne os bifinhos para aquecer.
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