Receita do caderno
Alcatra de panela
Ingredientes: 2 quilos de alcatra Tempero verde (salsa e cebolinha) a vontade 1 quilo de mandioca (aipim) 1 colher de páprica picante 1 rama pequena de canela...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, cozinha a mandioca e reserve. Em uma panela de ferro, aqueça o óleo e frite dos dois lados o pedaço de alcatra. Coloque o alho, sal, cebola e deixe fritar, acrescente um pouco de água juntamente com os outros ingredientes, exceto a mandioca, deixe cozinhar em fogo baixo. Acrescente água aos poucos, até o alcatra ficar bem macia. Quando estiver quase pronto, coloque as mandiocas que já estão separadas. Sirva quente com arroz e salada. O molho fica escuro e bem gorduroso.
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