Alcatra em camadas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
Avalie
4.3
/ 5
985 votos
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de alcatra cortada em bifes finos
- 150 gramas de presunto cortado em fatias
- 400 gramas de cogumelo cortado em fatias
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de vinho tinto
- 1 talo de salsão picado
- Sal e pimenta do reino
- 1 cebola picada
- 1 cenoura picada
- Caldo de carne
🔥 Modo de Preparo
Aqueça a manteiga e junte os legumes. Tempere com sal e pimenta do reino e refogue por alguns minutos. Em seguida, despeje numa forma de alumínio. Coloque uma camada de bifes sobre os legumes. Polvilhe com sal. Cubra com fatias de presunto. Continue com uma camada de cogumelo e pedacinhos de manteiga. Repita as camadas até terminarem os ingredientes. Regue com o vinho e cubra a forma com papel alumínio. Asse em forno moderado (170º), até a carne ficar macia. Após uns 40 minutos, verifique o molho de cozimento; se for necessário, acrescente um pouco de caldo de carne. Querendo, acrescente aos legumes, rodelas de pimentão.
Rendimento: 6 ou 7 porções
