Alfajor
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1/2 xícara de manteiga gelada em cubinhos
- 3 xícara de amido de milho
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de canela em pó
- 1 gema
- 1 ovo
- Recheio:
- 400 gramas de doce de leite pronto
- Cobertura:
- 600 gramas de chocolate hidrogenado derretido
🔥 Modo de Preparo
Numa panela ou vasilha misturar o amido de milho, o açúcar e a canela. Depois disso,
peneirar. Juntar a mistura com a manteiga. Misturar todos os ingredientes, acrescentar o
ovo e a gema até obter uma massa homogênea. Colocar a massa dentro de um saco plástico
e abrir com um rolo, na espessura de 1/2 cm. Cortar os discos com um copo, uma xícara ou
cortador. Forrar uma forma com papel manteiga, distribuir os discos da massa separados pra
não grudar. Levar ao forno médio por 10 minutos. Tirar do forno e deixar esfriar.
Retirar com uma espátula.
Recheio:
Numa vasilha colocar o doce de leite e bater com um batedor de arame até ficar bem
consistente.
Montagem:
Colocar delicadamente 1 colher de doce de leite sobre o disco, cobrir com outro formando
um sanduíche. Mergulhar no chocolate derretido e deixar secar sobre um grelha ou peneira.
