Alfajores cordobeses
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- 1 colher chá de fermento
- 200 gramas de amido de milho
- 3 gemas e doce de leite
- 100 gramas de farinha
- 100 gramas de açúcar
- 1 pouco de sal, leite, casca de limão
- Banho branco:
- 150 gramas de açúcar confeiteiro
- 2 colher sopa de água quente
- Algumas gotas de limão
🔥 Modo de Preparo
Misturar os ingredientes secos em uma vasilha. Acrescentar a raspa do limão e a manteiga
cortado em quadrados e desmanchar com os dedos até incorporar completamente aos
ingredientes secos. Fazer um oco no centro e acrescentar as gemas e um pouquinho de leite.
Unir os ingredientes até obter uma massa lisa, mas sem trabalhá-la demais. Espichar e
cortar em círculos pequenos. Colocar em uma chapa amanteigada e enfarinhada e
cozinhá-las a forno quente. Deixar esfriar e unir com o doce de leite. Passar por coco
ralado e no banho branco.
