Alfajores de Nozes Cremosos com Doce de Leite

Modo de preparo

1. Misture nozes moídas, açúcar mascavo, farinha de trigo, leite, essência de nozes, fermento em pó e manteiga até obter massa homogênea.
2. Cubra com filme e leve à geladeira por 15 minutos.
3. Abra a massa, corte com cortador redondo e asse até dourar o fundo.
4. Faça recheio: misture essência de nozes, licor de amareto, nozes moídas e doce de leite.
5. Recheie as bolachas e junte-as para formar os alfajores. Banhe em chocolate derretido se desejar.
6. Na massa, peneire o amido junto à farinha. Divida as nozes entre massa e recheio conforme as quantidades da lista. Asse os discos a 180 °C por quinze a vinte minutos, até firmarem e dourarem levemente.