Alho Assado Cremoso com Ricota e Manjericão: Entrada Perfeita
"Descubra como fazer um delicioso Alho Assado com Creme de Ricota e Manjericão. Uma entrada fácil, cremosa e cheia de sabor, perfeita para servir com pão italiano. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 6 cabeças de alho
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem (separar 3 colheres de sopa para o creme)
- 100 g de ricota fresca
- Folhas e talos macios de 1/2 maço pequeno de manjericão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Pão italiano em fatias para acompanhar
🔥 Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
2. Prepare o alho: Com uma faca afiada, corte a parte superior de cada cabeça de alho, expondo os dentes. Retire apenas a casca mais externa, mantendo os dentes unidos.
3. Disponha as cabeças de alho em uma assadeira pequena, com a parte cortada virada para cima. Regue com o vinho branco seco.
4. Leve ao forno preaquecido por 1 hora, ou até que o alho esteja macio e levemente dourado. Durante o cozimento, regue ocasionalmente o alho com o molho que se forma na assadeira.
5. Enquanto o alho assa, prepare o creme de ricota: No processador de alimentos, bata a ricota com as folhas e talos macios de manjericão, 3 colheres (sopa) do azeite de oliva e uma pitada de sal até obter um creme homogêneo.
6. Retire o alho do forno. Cubra cada cabeça de alho com uma porção generosa do creme de ricota.
7. Polvilhe pimenta-do-reino moída na hora a gosto e regue com o azeite de oliva restante.
8. Retorne a assadeira ao forno por mais 20 minutos, ou até que o creme de ricota comece a derreter e borbulhar levemente.
9. Retire do forno e sirva imediatamente com fatias de pão italiano e o delicioso molho formado na assadeira.
