Receita do caderno
Alho Assado Cremoso com Ricota e Manjericão: Entrada Perfeita
Descubra como fazer um delicioso Alho Assado com Creme de Ricota e Manjericão. Uma entrada fácil, cremosa e cheia de sabor, perfeita para servir com pão italiano. Experimente!
Seja o primeiro a avaliarPreparo15 min
Cozimento1 h 20 min
Rendimento6 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
- Prepare o alho: Com uma faca afiada, corte a parte superior de cada cabeça de alho, expondo os dentes. Retire apenas a casca mais externa, mantendo os dentes unidos.
- Disponha as cabeças de alho em uma assadeira pequena, com a parte cortada virada para cima. Regue com o vinho branco seco.
- Leve ao forno preaquecido por 1 hora, ou até que o alho esteja macio e levemente dourado. Durante o cozimento, regue ocasionalmente o alho com o molho que se forma na assadeira.
- Enquanto o alho assa, prepare o creme de ricota: No processador de alimentos, bata a ricota com as folhas e talos macios de manjericão, 3 colheres (sopa) do azeite de oliva e uma pitada de sal até obter um creme homogêneo.
- Retire o alho do forno. Cubra cada cabeça de alho com uma porção generosa do creme de ricota.
- Polvilhe pimenta-do-reino moída na hora a gosto e regue com o azeite de oliva restante.
- Retorne a assadeira ao forno por mais 20 minutos, ou até que o creme de ricota comece a derreter e borbulhar levemente.
- Retire do forno e sirva imediatamente com fatias de pão italiano e o delicioso molho formado na assadeira.
