Almôndega recheada com queijo e creme de milho

Modo de preparo

1. Almôndegas:
2. Misture todos os ingredientes, exceto o queijo mussarela, e amasse bem até obter uma mistura lisa e uniforme. Feito isso, modele as bolinhas e rechei-as com os cubos de queijo. Frite em óleo aquecido e reserve.
3. Creme de milho:
4. Derreta a manteiga e doure a cebola. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, frite por 2 minutos, mexendo sempre e adicione a metade do leite. À parte, bata o restante do leite com o milho até obter uma mistura homogênea. Então, acrescente o creme à panela e mexa sempre até obter consistência homogênea.
5. Para finalizar:
6. Tempere o creme de milho com o sal e a noz moscada e sirva com as almôndegas fritas.
7. Dica:
8. Se desejar, deixar alguns grãos de milho inteiros, bata apenas 1/2 lata de milho com o leite, e reserve o restante dos grãos inteiros e acrescente ao creme no final da preparação.
9. Rendimento: 6 porções