Almondegão com Acelga
🛒 Ingredientes
- 300 gramas de carne moída
- 2 colher sopa de salsa picada
- 1/4 xícara de leite
- 100 gramas de bacon, em quadrados pequenos
- 100 gramas de lingüiça sem pele, desmanchadas
- 6 a 8 folhas de acelga (alface)
- 4 fatias de pão de forma
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- sal e pimenta-do-reino
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Colocar o bacon de molho em água quase fervendo, por alguns instantes. Escorrer. cortar o
pão em pedaços, colocar numa tigela e umedecer com o leite. Quando estiver mole, misturar
com a carne moída. Adicionar a cebola, o alho, a salsa, a lingüiça, o bacon e os
ovos.
Temperar com sal e pimenta-do-reino, misturando muito bem todos os ingredientes.
Colocar a mistura sobre a mesa, umedecer as mãos com água e dar a forma de uma grande
almôndega. Limpar a lavar as folhas de acelga, colocar sobre um pano de prato, cada uma
levemente superposta à outra; enxugar com cuidado e colocar o almondegão no centro,
depois embrulhar nas folhas. Amarrar com barbante o pano de prato, formando uma trouxa.
Colocar água para ferver numa panela grande o bastante para conter o almondegão e cozinhar
em fogo médio, por cerca de 1 hora. Quando ficar pronto, retirar o pano, deixar descansar
um pouco, cortar em fatias e servir.
