Receita do caderno
Almôndegas de Bacalhau com Risone
Ingredientes: Almôndegas: 800 gramas de bacalhau dessalgado e fervido 5 colheres de sopa de azeite 1 xícara de cheiro-verde 250 gramas de batatas cozidas 1/2...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Almôndegas:
- Desfie o bacalhau até transformar em uma pasta. Coloque em uma vasilha e misture com os outros ingredientes até obter uma massa homogênea. Faça bolinhas, passe-as na farinha de trigo e frite em óleo quente.
- Risone:Cozinhe a massa até que fique al dente. Enquanto isso, retire a pele dos tomates, corte-os em cubinhos e refogue com os outros ingredientes. Cozinhe em fogo brando por 10 minutos. Misture o molho à massa. Coloque as almôndegas no centro do prato e o risone ao redor. Regue com azeite e sirva
- Risone: macarrão em formato de grãos de arroz.
- Rendimento: 4 porções
