Almôndegas de Bacalhau com Risone
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- Almôndegas:
- 800 gramas de bacalhau dessalgado e fervido
- 5 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de cheiro-verde
- 250 gramas de batatas cozidas
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta
- Risone:
- 500 gramas de risone
- 5 colheres de sopa de alcaparras picadas
- 1/4 xícara de salsinha
- 50 gramas de azeitonas pretas picadas
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta
- 3 tomates
- 1/2 cebola
🔥 Modo de Preparo
Almôndegas:
Desfie o bacalhau até transformar em uma pasta. Coloque em uma vasilha e misture com os outros ingredientes até obter uma massa homogênea. Faça bolinhas, passe-as na farinha de trigo e frite em óleo quente.
Risone:Cozinhe a massa até que fique al dente. Enquanto isso, retire a pele dos tomates, corte-os em cubinhos e refogue com os outros ingredientes. Cozinhe em fogo brando por 10 minutos. Misture o molho à massa. Coloque as almôndegas no centro do prato e o risone ao redor. Regue com azeite e sirva
Risone: macarrão em formato de grãos de arroz.
Rendimento: 4 porções
