Almôndegas de Bacalhau com Salsicha: Receita Fácil
"Prepare deliciosas almôndegas de bacalhau com salsicha alemã. Uma receita fácil e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar especial em família."
🛒 Ingredientes
- 1 kg de bacalhau demolhado
- 1 pão francês
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 tomates maduros, sem pele e sementes, picados
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 4 salsichas tipo alemã, cortadas em rodelas
- Pimenta-malagueta sem sementes picada a gosto
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. **Prepare o Pão:** Em uma tigela, coloque o pão francês de molho no leite. Esprema bem para retirar o excesso de líquido e reserve.
2. **Cozinhe o Bacalhau:** Afervente o bacalhau demolhado em água temperada com sal e pimenta. Escorra, retire a pele e as espinhas, e separe em lascas.
3. **Prepare a Massa das Almôndegas:** Em um recipiente grande, misture as lascas de bacalhau com metade da cebola picada, o pão espremido, o cheiro-verde, os ovos e a farinha de rosca. Tempere com sal a gosto e misture bem até obter uma massa homogênea.
4. **Modele as Almôndegas:** Com as mãos, modele pequenas almôndegas com a massa e reserve.
5. **Refogue o Molho:** Em uma panela, aqueça o azeite. Adicione o alho picado e a cebola restante, refogando até ficarem macios.
6. **Cozinhe o Molho:** Acrescente os tomates picados e o vinho branco seco. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. **Finalize o Prato:** Adicione as almôndegas modeladas e as salsichas cortadas em rodelas ao molho. Prove o sal e ajuste se necessário. Cozinhe por mais 10 minutos, ou até as almôndegas estarem cozidas e o molho encorpado.
8. **Sirva:** Sirva as almôndegas de bacalhau com salsicha imediatamente.
