Almôndegas de Bacalhau Fáceis: Receita Saborosa e Rápida

Modo de preparo

1. **Preparo das Almôndegas:** Comece desfiando o filé de bacalhau demolhado e limpo em lascas.
2. Em um recipiente separado, umedeça a fatia de pão de forma no leite. Esprema bem para retirar o excesso de líquido.
3. Transfira o pão umedecido para uma tigela grande. Adicione o bacalhau desfiado, o dente de alho picado e os ovos batidos. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
4. Incorpore a salsa picada à massa e misture novamente.
5. Com as mãos, forme pequenas bolinhas com a massa, criando as almôndegas.
6. Passe cada almôndega na farinha de trigo, cobrindo-as uniformemente.
7. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Frite as almôndegas até dourarem por todos os lados.
8. Retire as almôndegas fritas e coloque-as sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Reserve.
9. **Preparo do Molho:** Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até dourar.
10. Acrescente o molho de tomate refogado, a água, pimenta-do-reino, açafrão e sal a gosto. Misture bem e deixe o molho apurar por alguns minutos.
11. Adicione as almôndegas reservadas ao molho e deixe aquecer por aproximadamente 5 minutos, para que absorvam o sabor.
12. Sirva as Almôndegas de Bacalhau com Molho imediatamente.