Receita do caderno
Almôndegas de choco
Ingredientes: 1 quilo de chocos limpos Pimenta preta moída à gosto 1/2 copo de vinho moscatel 1/2 copo de caldo de peixe 1 pimentão vermelho 1 pimentão verde 4...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Corte o choco e ponha juntamente com os alhos e uma pitada de pimenta na picadora elétrica. Faça bolas com o picado e passe por ovo batido e pão ralado. Frite em azeite abundante para que fiquem douradas por fora, mas não totalmente passadas por dentro.
- Molho:
- Frite os alhos, a cebola, as pimentas, o caldo de peixe, o açafrão, o sal e o vinho moscatel.
- Choco ou sebas são moluscos marinhos. Possuem uma concha interna, bolsa de tinta, 8 braços e 2 tentáculos.
