Almôndegas de Peixes
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de filés de peixe
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de azeite de oliva
- 1 copo de vinho branco
- 1 pão amanhecido
- 1/2 cebola ralada
- 1 litro de água
- 1 ovo
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Pique os filés de peixe em pedaços bem pequenos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione o ovo, o pão amanhecido ralado, o alho e misture bem. Se for preciso, adicione a farinha de trigo para dar liga. Faça pequenas bolinhas (almôndegas) e passe-as levemente por farinha de trigo. Aqueça o azeite e frite as almôndegas com cuidado para não quebrá-las. Reserve. Refogue a cebola por 5 minutos e adicione as almôndegas reservadas. Adicione o vinho branco e reduza por 5 minutos. Adicione a água e cozinhe por 10 minutos. Corrija o sal. Polvilhe com um bom punhado de salsinha.
