Receita do caderno
Almôndegas de Peixes
Ingredientes: 1 quilo de filés de peixe 1 colher de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa de salsinha picada 1 pitada de pimenta-do-reino 2 dentes de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Pique os filés de peixe em pedaços bem pequenos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione o ovo, o pão amanhecido ralado, o alho e misture bem. Se for preciso, adicione a farinha de trigo para dar liga. Faça pequenas bolinhas (almôndegas) e passe-as levemente por farinha de trigo. Aqueça o azeite e frite as almôndegas com cuidado para não quebrá-las. Reserve. Refogue a cebola por 5 minutos e adicione as almôndegas reservadas. Adicione o vinho branco e reduza por 5 minutos. Adicione a água e cozinhe por 10 minutos. Corrija o sal. Polvilhe com um bom punhado de salsinha.
