Almondegas fritas
🛒 Ingredientes
- 300 gramas de coxão mole sem gordura alguma
- 2 colher sopa de salsinha bem batidinhas
- 3 ou 4 fatias de pão sem casca embebidas no leite
- 1/4 de dente de alho bem socado com sal
- pimenta do reino
- azeitonas
- 1/2 cebola
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Passar a carne na máquina e colocar os outros ingredientes. Misturar e amassar bem.
Passar um pouco de azeite nas mãos, a fim de que não grude, fazer umas bolas do tamanho
de uma batata média, colocar uma azeitona sem caroço no meio e enrolar. Conforme for
fazendo, colocar em um prato polvilhado com farinha de trigo. Depois de prontas, fritar em
óleo quente. Deixar que elas fiquem bem douradinhas e por igual, assim ficarão, também,
cozidas por dentro. Colocar, então, uns 4 tomates grandes cortados etn pedaços. Quando
estes estiverem bem macios, juntar um pouco de água, umas 2 colheres sopa de salsinha
bem batidinha e 1 colher sopa de massa de tomate. Deixar ferver e, então, juntar as
almôndegas já fritas. Abaixar o fogo e esperar o molho engrossar. Depois de prontas,
polvilhar abundantemente, com queijo ralado.
