Almondegas fritas

Modo de preparo

1. Passar a carne na máquina e colocar os outros ingredientes. Misturar e amassar bem.
2. Passar um pouco de azeite nas mãos, a fim de que não grude, fazer umas bolas do tamanho
3. de uma batata média, colocar uma azeitona sem caroço no meio e enrolar. Conforme for
4. fazendo, colocar em um prato polvilhado com farinha de trigo. Depois de prontas, fritar em
5. óleo quente. Deixar que elas fiquem bem douradinhas e por igual, assim ficarão, também,
6. cozidas por dentro. Colocar, então, uns 4 tomates grandes cortados etn pedaços. Quando
7. estes estiverem bem macios, juntar um pouco de água, umas 2 colheres sopa de salsinha
8. bem batidinha e 1 colher sopa de massa de tomate. Deixar ferver e, então, juntar as
9. almôndegas já fritas. Abaixar o fogo e esperar o molho engrossar. Depois de prontas,
10. polvilhar abundantemente, com queijo ralado.