Almôndegas Nordestinas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilos de carne seca
- 1 pimentão vermelho (sem pele) picado
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 100 gramas de bacon moído
- 2 tomates (sem pele) picados
- 1 lata de molho de tomate
- 1 xícara de miolo de pão
- 1/2 xícara de leite
- óleo para fritar
- 2 cebolas grandes
- Salsa
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Coloque de molho na água, de véspera, a carne seca. Cozinhe por 1 hora ou até que amacie e pique bem miudinho. Faça um refogado com o bacon, a cebola, o tomate, o pimentão e a salsa. Junte a carne seca a esse refogado e deixe cozinhar até que fique bem macia. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e incorpore o miolo de pão molhado no leite e amassado e o ovo. Faça as almôndegas, passe-as na farinha de trigo e frite-as em bastante óleo. Depois de prontas, regue-as com o molho de tomate já aquecido. Para deixar mais leve: Em vez de usar bacon, faça refogadinho em uma colher de sopa de azeite e, no lugar de fritar, asse as almôndegas em uma assadeira antiaderente.
