Almôndegas Recheadas

Modo de preparo

1. Almôndegas:
2. Colocar o leite num prato, molhar bem uma fatia de pão e espremer. Juntar à carne. fazer
3. isso com todas as fatias de pão. Juntar à carne os outros ingredientes, misturar bem.
4. Amassar com as mãos, para que fique tudo bem ligado. Fazer bolinhas e rechear cada uma
5. com um cubinho de mussarela. Aquecer o óleo numa frigideira alta, de modo que ele possa
6. cobrir ao menos metade da altura das almôndegas. Colocar num refratário o molho, juntar
7. as almôndegas e polvilhar queijo ralado. Levar ao forno quente, mais ou menos entre 15 a
8. 20 minutos.
9. Molho:
10. Refogar no azeite a cebola e o alho picados. Quando a cebola estiver transparente,
11. acrescentar o purê de tomates e a folha de louro. Se quiser, pode acrescentar outros
12. temperos a seu gosto. Juntar 1 e 1/2 xícaras de água e deixar cozinhar.
13. A mesma receita de almôndega pode ser servida apenas frita. O mesmo molho, com as
14. almôndegas, sem levar ao forno, pode ser servido com a massa de sua preferência.