Almôndegas recheadas com ovo

Modo de preparo

1. Numa frigideira, ponha as cebolas raladas, o alho e o óleo. Deixe fritar até a cebola ficar macia. Retire do fogo e ponha numa tigela juntamente com a carne moída e as migalhas de pão. Misture bem, forme bolinhos com as mãos, colocando um pedaço de ovo cozido no centro de cada um. Numa frigideira com óleo, frite os bolinhos até dourar. Enquanto isso, cozinhe numa panela o suco de tomate, os tomates picados e a cebola ralada até a mistura engrossar. Tempere com sal. Acrescente os bolinhos de carne. Continue cozinhando por mais 45 minutos, aproximadamente, mexendo de vez em quando. Sirva em seguida.
2. Rendimento: 8 porções