Amanteigadinhos de Gorgonzola: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, combine a maionese, o queijo gorgonzola esfarelado, o iogurte natural, o sal, a manteiga em temperatura ambiente, o amido de milho e as 3 gemas. Misture bem com uma espátula ou colher.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, amassando com as mãos até obter uma massa homogênea que solte facilmente das mãos. A quantidade de farinha pode variar ligeiramente, adicione o suficiente para dar o ponto.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
4. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
5. Com cortadores de biscoito de sua preferência, corte os amanteigadinhos e disponha-os em uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada.
6. Em um recipiente pequeno, bata a gema extra (para pincelar). Pincele a superfície de cada biscoito com a gema batida e, em seguida, polvilhe queijo parmesão ralado fino a gosto.
7. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Fique atento para não queimar, pois assam rapidamente.
8. Retire do forno e deixe esfriar completamente em uma grade antes de servir para que fiquem crocantes.