Ambrosia light com laranja
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de suco de laranja
- 1/2 litro de leite desnatado
- 2 colheres de sopa de adoçante dietético em pó forno e fogão
- 1 pedaço de canela em rama
- 4 cravos da Índia
- casca de 1/2 laranja
- 3 claras
- 3 gemas
🔥 Modo de Preparo
Coloque numa panela o leite, o suco de laranja, o adoçante, a canela, o cravo e a casca
da laranja. Leve ao fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até levantar
fervura. Reduza o fogo e elimine a casca da laranja (o leite forma grumos). Deixe no fogo,
mexendo de vez em quando, por mais 10 minutos, ou até reduzir o volume pela metade.
Enquanto isso, bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Transfira para uma
tigela e reserve. Na mesma tigela da batedeira, bata as gemas por 3 minutos, ou até ficar
cremosa. Despeje as claras, mexa cuidadosamente até obter uma mistura homogênea e
despeje na panela com o leite fervente. Reduza o fogo e cozinhe, sem mexer, por 5 minutos,
ou até os ovos ficarem firmes. Mexa cuidadosamente de baixo para cima, quebrando a massa.
Retire do fogo e leve para gelar. Distribua em pequenas tigelas e decore com canela em
rama.
