Receita do caderno
Ambrosia light com laranja
Ingredientes: 1/2 xícara de chá de suco de laranja 1/2 litro de leite desnatado 2 colheres de sopa de adoçante dietético em pó forno e fogão 1 pedaço de canela...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque numa panela o leite, o suco de laranja, o adoçante, a canela, o cravo e a casca
- da laranja. Leve ao fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até levantar
- fervura. Reduza o fogo e elimine a casca da laranja (o leite forma grumos). Deixe no fogo,
- mexendo de vez em quando, por mais 10 minutos, ou até reduzir o volume pela metade.
- Enquanto isso, bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Transfira para uma
- tigela e reserve. Na mesma tigela da batedeira, bata as gemas por 3 minutos, ou até ficar
- cremosa. Despeje as claras, mexa cuidadosamente até obter uma mistura homogênea e
- despeje na panela com o leite fervente. Reduza o fogo e cozinhe, sem mexer, por 5 minutos,
- ou até os ovos ficarem firmes. Mexa cuidadosamente de baixo para cima, quebrando a massa.
- Retire do fogo e leve para gelar. Distribua em pequenas tigelas e decore com canela em
- rama.
