Receita do caderno
Amêijoas à minha moda
Ingredientes: 1 quilo de amêijoas 3 colheres (de sopa) de azeite 2 dentes de alho picado 1 limão cortado ao meio Coentros picados Pimenta à gosto Sal à gosto
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque as amêijoas numa tigela. Cubra com água, junte bastante sal e deixe de molho por algumas horas. Lave as amêijoas até retirar toda a areia e escorra. Numa panela coloque o azeite e deixe aquecer em fogo brando. Junte o alho picado e frite alourar. Acrescente as amêijoas e os coentros. Tempere com sal e pimenta à gosto e cozinhe. Mexa a panela de vez em quando até todas as amêijoas ficarem abertas. Regue com o sumo do limão e retire do fogo, servindo imediatamente.
- Rendimento: 4 pessoas
