Amêijoas com pimentões
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de amêijoas
- 2 pimentões verdes
- Pimenta branca moída à gosto
- Salsa fresca picada à gosto
- 150 ml de vinho branco
- 100 ml de azeite
- 5 dentes de alho
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Coloque as amêijoas numa tigela com água temperada de sal, para que percam a areia. Pique finamente o alho e corte os pimentões em juliana. Leve ao fogo numa frigideira com o azeite a refogue. Assim que começar a alourar refresca-se com o restante vinho branco e deixe reduzir. Entretanto, lave muito bem as amêijoas. Coloque-as numa panela, juntamente com metade do vinho branco. Leve ao fogo para que comecem a abrir. Retire o refogado do fogo e junte à panela onde se encontram as amêijoas. Tempere de sal e pimenta e deixe acabar de abrirem. No momento de servir polvilha-se com salsa picada e decore com gomos de limão.
