Amêijoas e camarões com molho amarelo
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de amêijoas
- 10 camarões grandes
- 2 colheres de sopa de uma boa mostarda
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Cebolinho à gosto
- 3 dentes de alho
- 200 ml de natas
- Pimenta à gosto
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Em primeiro lugar ponha as amêijoas em água temperada com sal cerca de 3 horas para perderem a areia. Passado o tempo, lave muito bem em água corrente. Leve ao fogo numa panela para abrirem rapidamente (fogo forte). Coe o líquido que largaram por um pano e reserve. Retire as amêijoas das conchas. Lave os camarões e dê um golpe no dorso para retirar a tripa. Leve uma frigideira larga ou o Wok ao fogo médio com a manteiga para derreter. Ponha os alhos picadinhos e deixe salteie durante 2 minutos sem queimar. Junte os camarões e salteie por cerca de 2 minutos. Junte as amêijoas e 1 colher de sopa de cebolinho picado deixe por mais 1 minuto. Misture numa taça o suco das amêijoas,
natas e a mostarda mexa bem. Adicione esta mistura aos camarões. Mantenha o
fogo brando até o molho espessar um pouco e os camarões estarem cozidos o
que leva mais ou menos 3 minutos. Retire do fogo, acerte os temperos e sirva
quente.
Wok é um tacho largo com o fundo côncavo.
