Receita do caderno
Amêijoas na cataplana
Ingredientes: 1,2 quilos de amêijoas 3 colheres de sopa de azeite 100 gramas de presunto 1 ramo de coentros 1 tomate maduro 1 cebola grande 3 dentes de alho 2...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Ponha as amêijoas de molho em água e sal para expelirem a areia que contenham. Na cataplana ponha a cebola e o alho em rodelas finas. Junte os coentros picados, o piripiri e o azeite. Leve ao fogo. Deixe refogar a cebola, sem queimar. Junte agora o tomate sem pele e aos pouquinhos, as amêijoas e o presunto cortado em cubinhos. Feche a cataplana. Leve a fogo alto durante cerca de quinze minutos. Abra a cataplana já na mesa e regue com uns pingos de limão.Dica
- As amêijoas são também conhecidas como lambreta, sarnambi ou sernambi.
