Anchova Empanada Crocante: Receita Fácil e Deliciosa
"Prepare uma Anchova Empanada crocante e saborosa com nosso molho tártaro caseiro! Receita fácil para um almoço ou jantar especial. Surpreenda a todos!"
🛒 Ingredientes
Para a Anchova Empanada
- 6 postas de anchova
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de óleo vegetal (para fritar)
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- Suco de 2 limões
- 2 ovos grandes
- Sal a gosto
Para o Molho Tártaro Caseiro
- 1 xícara (chá) de maionese
- 2 colheres (sopa) de picles picados
- 1 maço pequeno de cheiro-verde picado
- 6 alcaparras picadas
🔥 Modo de Preparo
**Para a Anchova Empanada:**
1. Tempere as postas de anchova com sal a gosto e o suco dos limões. Deixe marinar por alguns minutos para absorver o sabor.
2. Em um prato raso, coloque a farinha de trigo. Passe cada posta de peixe ligeiramente na farinha, sacudindo para remover o excesso.
3. Em outro prato fundo, bata os ovos com 1 colher (sopa) de óleo vegetal e uma pitada de sal.
4. Passe as postas enfarinhadas nos ovos batidos, garantindo que fiquem bem cobertas.
5. Em um terceiro prato raso, coloque a farinha de rosca. Empane as postas, pressionando suavemente para que a farinha de rosca adira bem.
6. Em uma frigideira grande, misture o óleo vegetal restante (5 colheres de sopa) com a manteiga e aqueça em fogo médio-alto.
7. Frite as postas de anchova uma a uma, virando ocasionalmente, até que fiquem bem douradas e crocantes por todos os lados. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
8. Se as postas estiverem muito grossas e precisar de cozimento extra, transfira-as para uma forma refratária e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.
**Para o Molho Tártaro Caseiro:**
1. Em uma tigela pequena, misture a maionese, os picles picados, o cheiro-verde picado e as alcaparras picadas.
2. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Não é necessário bater.
**Para Servir:**
1. Sirva as postas de anchova empanadas imediatamente, colocando uma colher do molho tártaro caseiro sobre cada uma.
2. Sugestão de acompanhamento: batatas cozidas ou salada fresca.
