Anchova Empanada Crocante: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. **Para a Anchova Empanada:**
2. Tempere as postas de anchova com sal a gosto e o suco dos limões. Deixe marinar por alguns minutos para absorver o sabor.
3. Em um prato raso, coloque a farinha de trigo. Passe cada posta de peixe ligeiramente na farinha, sacudindo para remover o excesso.
4. Em outro prato fundo, bata os ovos com 1 colher (sopa) de óleo vegetal e uma pitada de sal.
5. Passe as postas enfarinhadas nos ovos batidos, garantindo que fiquem bem cobertas.
6. Em um terceiro prato raso, coloque a farinha de rosca. Empane as postas, pressionando suavemente para que a farinha de rosca adira bem.
7. Em uma frigideira grande, misture o óleo vegetal restante (5 colheres de sopa) com a manteiga e aqueça em fogo médio-alto.
8. Frite as postas de anchova uma a uma, virando ocasionalmente, até que fiquem bem douradas e crocantes por todos os lados. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
9. Se as postas estiverem muito grossas e precisar de cozimento extra, transfira-as para uma forma refratária e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.
10. **Para o Molho Tártaro Caseiro:**
11. Em uma tigela pequena, misture a maionese, os picles picados, o cheiro-verde picado e as alcaparras picadas.
12. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Não é necessário bater.
13. **Para Servir:**
14. Sirva as postas de anchova empanadas imediatamente, colocando uma colher do molho tártaro caseiro sobre cada uma.
15. Sugestão de acompanhamento: batatas cozidas ou salada fresca.