Receita do caderno
Anchovas ao forno
Ingredientes: 1 anchova de 1 e 1/2 quilos Salsa, coentro, sal e limão à gosto 1 cebola pequena picadinha 1 dente de alho picadinho 1 tomate picado Para Untar:...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Ao comprar a anchova peça para espalmá-la (tirar a espinha do meio e deixe como se fosse um livro aberto). Disponha o peixe numa assadeira ou refratário untado com azeite de oliva, com a parte da pele para baixo. Misture todos os ingredientes do tempero e espalhe sobre a carne do peixe. Deixe descansar por 30 minutos. Regue com azeite de oliva e cobrir com papel alumínio, levando ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe no forno até secar o líquido que se formou, o que dá cerca de 15 minutos. Para incrementar você pode cobrir com molho de camarão na hora de servir.
