Angú a Jipeiro
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Diego Santana
Avalie
5.0
/ 5
269 votos
🛒 Ingredientes
- Angu:
- 1 litro de água
- 250 gramas de fubá
- Sal a gosto
- 1/2 de alho
- Salsinha
- Molho:
- 500 gramas de carne de boi moída
- 500 gramas de pernil picado
- 100 gramas de bacon picado
- 200 gramas de mussarela
- 1 lata de massa de tomate
- 1 lata de milho verde
- 1/2 cebola picada
- Sal à gosto
- 1 tomate
- 1/2 alho
🔥 Modo de Preparo
Angu:
Refogue o alho no óleo. Acrescente 1 litro de água e sal. Quando a água estiver fervendo despejar o fubá dissolvido em água. Mexa até ter consistência para não empelotar. Tampe por cerca de 15 minutos.
Molho:
Frite o bacon e reservar.
Refogue a carne de boi na vasilha do bacon. Em outra panela refogar a carne de porco com a metade do alho. Junte as carnes e o bacon, acrescentar o tomate e a cebola. Coloque uma lata de massa de tomate e acrescente água, até dar uma consistência que desejar. Cozinhe bem até dar uma consistência.
Servir:
Para servir, coloque o molho na tigela depois a mussarela e depois a polenta. Coloque salsinha por cima.
