Angu baiano
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 300 gramas de linguiça calabresa
- 300 gramas de mussarela ralada
- 300 gramas de bacon
- 1 colher de sopa de colorau
- 3 colheres de sopa de óleo
- 3 xícaras de chá de fubá
- 1 quilo de carne moída
- Pimenta do reino à gosto
- 2 latas de milho verde
- 2 caldos de galinha
- Cebolinha à gosto
- 1 litro de água
- 3 tomates
- 2 cebolas
- 2 pimentões
- Molho:
- 3 caldos de picanha tempero caseiro de sua preferência
🔥 Modo de Preparo
Coloque a água para ferver. Faça o angu com 2 caldos de galinha e reserve. Em uma panela coloque o óleo e o tempero, o colorau deixe
esfriar. Coloque carne moída e deixe fritar até secar a água por completo da carne. Em seguida coloque o tomate, a cebola, o pimentão, e água o suficiente para cozinhar e ficar um caldo bem apurado. Em seguida coloque o milho verde, a linguiça, o bacon que já deve estar frito. Coloque o caldo de picanha a pimenta do reino deixe ferver mais um pouco, acerte o tempero e sirva a vontade.
Modo de servir:
Coloque a mussarela no prato, o angu por cima e em seguida o molho de carne. Por cima a cebolinha tudo tem que estar quente para o queijo derreter.
