Aperitivo de caranguejo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Larissa Rocha
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de coentro picado
- 2 colher de sopa cheias de sal
- 6 caranguejos inteiros (que devem ser comprados vivos)
- 1 pimentão verde (cortado em cubos pequenos)
- 1 tomate grande (cortado em cubos pequenos)
- 1 cebola picada
- 4 litros de água
- Vinagrete:
- 2 cebolas grandes
- 2 pimentões verdes
- 1 pitada de orégano
- 2 tomates
- azeite
- vinagre
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Limpar os caranguejos com uma escova macia em água corrente. Raspar os pelos com uma faca
de mesa. Adicionar 2 litros de água em uma panela grande e, assim que a água ferver,
colocar os caranguejos para uma primeira fervura, aproximadamente por 20 minutos. Troque a
água, colocando mais 2 litros e colocar novamente os caranguejos. Em seguida, adicionar a
cebola, o tomate, o coentro e o sal. Deixar cozinhar por aproximadamente 30 minutos. O
prato deve ser servido ainda quente, e o molho vinagrete deve vir separado.
Vinagrete:
Cortar as cebolas, os tomates e os pimentões em cubos pequenos e colocar em uma tigela.
Adicionar sal, vinagre, azeite e orégano.
