Aperitivo de caranguejo

Modo de preparo

1. Limpar os caranguejos com uma escova macia em água corrente. Raspar os pelos com uma faca
2. de mesa. Adicionar 2 litros de água em uma panela grande e, assim que a água ferver,
3. colocar os caranguejos para uma primeira fervura, aproximadamente por 20 minutos. Troque a
4. água, colocando mais 2 litros e colocar novamente os caranguejos. Em seguida, adicionar a
5. cebola, o tomate, o coentro e o sal. Deixar cozinhar por aproximadamente 30 minutos. O
6. prato deve ser servido ainda quente, e o molho vinagrete deve vir separado.
7. Vinagrete:
8. Cortar as cebolas, os tomates e os pimentões em cubos pequenos e colocar em uma tigela.
9. Adicionar sal, vinagre, azeite e orégano.