Receita do caderno
Arraia na manteiga negra
Ingredientes: 1 posta grande de arraia manteiga, limpa e cortada completamente no seu comprimento 1 batata inglesa descascada e cortada em fatias Pimenta do...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma caçarola grande (de preferência de alumínio batido), derreta a manteiga. Deite a posta da arraia sobre a manteiga derretida. Salpique sal grosso e pimenta do reino a gosto, dos dois lados. Regue com uma colher de sopa do caldo das alcaparras. Arrume as rodelas de batatas ao redor do peixe e tampe. Deixe cozinhar, virando a arraia para que não grude no fundo da panela, até que fique dourada. Jogue alcaparras a gosto. Sirva quente.
