Arroz à Brasileira: Receita Clássica com Banana e Ovo Frito

Modo de preparo

1. Em uma caçarola, leve a água e o sal ao fogo alto até ferver.
2. Assim que a água ferver, adicione o arroz e cozinhe em fogo brando com a panela semi-tampada até a água secar e o arroz ficar macio.
3. Retire o arroz do fogo, adicione a manteiga e misture delicadamente. Transfira o arroz para uma forma untada com manteiga ou margarina, pressionando levemente para moldar. Deixe descansar.
4. Enquanto o arroz descansa, corte as bananas nanica ao meio, no sentido do comprimento.
5. Em um prato fundo, bata os ovos (para empanar). Em outro prato, coloque a farinha de rosca. Passe cada pedaço de banana nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertas.
6. Aqueça óleo suficiente em uma frigideira e frite as bananas empanadas até dourarem dos dois lados. Retire e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
7. Na mesma frigideira (se necessário, adicione mais óleo), frite os ovos restantes (a gosto) até o ponto desejado.
8. Desenforme o arroz em um prato de servir. Disponha os ovos fritos por cima do arroz e as bananas fritas ao redor. Sirva imediatamente.