Arroz Indiano Aromático com Especiarias: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Lave o arroz em água corrente até que a água saia limpa. Escorra bem e reserve.
2. Em uma panela média, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
3. Adicione as cápsulas de cardamomo, os paus de canela, as folhas de louro e os cravos-da-índia. Frite as especiarias por cerca de 1 a 2 minutos, ou até que comecem a exalar um aroma intenso e a 'saltar' levemente na panela.
4. Acrescente o arroz lavado e escorrido à panela. Mexa bem para que o arroz seja envolvido pelo óleo e pelas especiarias. Adicione sal a gosto.
5. Despeje a água quente na panela (geralmente o dobro do volume do arroz, ou conforme a instrução da embalagem do seu arroz). Mexa delicadamente.
6. Assim que a água ferver, reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que toda a água seja absorvida e o arroz esteja macio.
7. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar na panela tampada por 5 minutos antes de servir.
8. Ao servir, lembre-se de remover os paus de canela, as folhas de louro, as cápsulas de cardamomo e os cravos-da-índia, pois são para aromatizar e não para consumo direto.