Arroz com Carne Oriental: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Lave o arroz japonês em água corrente, esfregando suavemente, até que a água saia quase transparente. Escorra bem.
2. Transfira o arroz lavado para uma panela média e adicione as 2 e 1/2 xícaras de chá de água. Deixe o arroz de molho por 1 hora.
3. Após o período de molho, leve a panela tampada ao fogo alto. Assim que a água começar a ferver, reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por exatos 15 minutos, sem levantar a tampa.
4. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada, deixando o arroz descansar por mais 15 minutos. Este passo é crucial para a textura perfeita do arroz.
5. Enquanto o arroz descansa, corte a carne (filé ou alcatra) em tiras finas e uniformes.
6. Em outra panela ou frigideira, adicione a carne cortada, o shoyu, o mirin e as 4 colheres de sopa de água.
7. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 3 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até que a carne esteja cozida e o molho tenha reduzido levemente.
8. Corte a cebolinha em rodelas finas e adicione à carne cozida, misturando bem.
9. Distribua o arroz cozido em tigelas individuais e cubra generosamente com a carne e seu molho.
10. Sirva imediatamente, acompanhado de shoyu extra a gosto, se desejar.