Receita de Arroz Soltinho e Saboroso: Fácil e Rápida

Modo de preparo

1. Comece fervendo a quantidade de água necessária (5 xícaras) em uma panela separada.
2. Enquanto a água ferve, escolha e lave bem o arroz em várias águas, escorrendo-o completamente.
3. Em uma caçarola ou panela de fundo grosso, aqueça o óleo (aproximadamente 2 colheres de sopa) em fogo médio.
4. Adicione a cebola picada e o alho esmagado. Refogue até ficarem levemente dourados e aromáticos.
5. Esta versão é preparada sem tomate; mantenha o arroz e os temperos nas quantidades listadas.
6. Junte o arroz escorrido ao refogado. Mexa bem e deixe fritar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que comece a grudar levemente no fundo da panela.
7. Comece com 960 ml da água fervente e reserve o restante para acrescentar aos poucos se o arroz ainda estiver duro. Misture bem, raspando o fundo da panela para soltar qualquer arroz que tenha grudado.
8. Deixe a panela destampada até que a água comece a ferver vigorosamente.
9. Tampe a panela, reduza o fogo para o mínimo e deixe cozinhar sem mexer até que toda a água seja absorvida e o arroz esteja seco e macio.
10. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos com a panela tampada antes de servir. Sirva quente.
11. O tempo de cozimento é aproximado: confira o ponto do arroz antes de desligar. O descanso de 5 minutos ocorre depois do cozimento.