Arroz à Caçador
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 750 gramas de arroz
- 1 coelho de tamanho regular
- 5 colher (de sopa) de azeite
- 1 chouriço cortado às rodelas
- 1 cebola grande bem picada
- 2 dentes de alho bem picados
- 2 grãos de pimenta
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa
- Sal ao paladar
- Água
🔥 Modo de Preparo
Colocar numa panela o azeite com a cebola e, quando esta ficar loira, juntar o chouriço,
o alho, o louro, a salsa e a pimenta e deixar apurar um pouco. Incorporar então o coelho
convenientemente preparado, que deve refogar até ficar bem loiro, voltando-o de todos os
lados; temperar de sal e adicionar, pouco a pouco, a água suficiente para a calda
deixando cozinhar até o coelho estar cozido sem ser demais; medir a calda depois de
pronta, que deve ter aproximadamente 1 litro e meio. Adicionar então o arroz ao refogado,
que deve estar a ferver, e, logo que levante fervura, tampar e ir ao no forno para secar.
