Arroz à califa
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de filé de frango
- 3 xícaras de chá de arroz escolhido e lavado
- 180 gramas de castanhas de caju
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de azeite
- 250 gramas de carne moída
- 1 caldo de galinha picado
- 1 pedaço de canela em pau
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Primeiramente, tempere os filés de frango com limão e deixe tomar gosto por 30 minutos. Passado esse período, doure o alho e a cebola no azeite e em 1 e 1/2 colheres de sopa de óleo. Junte os filés de frango, o sal, a pimenta-do-reino e pedaço de canela em pau. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até o frango amaciar. Desfie o frango e mantenha-o aquecido. Coe o caldo que óleo restante e na manteiga. Envolva a carne moída, frite bem. Adicione o caldo reservado e o cubinho de caldo de galinha, previamente dissolvido na água fervente. Cozinhe até o arroz ficar soltinho. Leve-o para uma baixela, polvilhe com a frango desfiado e com as castanhas de caju. Sirva a seguir. Querendo dar mais sabor ao seu prato, polvilhe, sobre o frango desfiado e as castanhas de caju, um pouco de canela em pó.
