Arroz à Campanhola Gratinado com Almôndegas e Queijo
"Descubra o delicioso Arroz à Campanhola! Uma receita gratinada com almôndegas suculentas, queijo e presunto de Parma. Perfeito para um almoço em família."
🛒 Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de arroz cozido
- 3 ovos grandes batidos
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (reservar 1/4 de xícara para decorar)
- 1/2 xícara (chá) de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Noz-moscada ralada na hora a gosto
- 30 almôndegas de carne moída (pequenas, já prontas)
- 150 g de muçarela fatiada
- Molho de tomate a gosto (aproximadamente 1 xícara)
- 100 g de presunto de Parma fatiado
- Manteiga para untar
- Farinha de rosca para polvilhar
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, misture o arroz cozido com os ovos batidos, a farinha de trigo, 3/4 da xícara de queijo parmesão ralado, o leite, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Reserve.
2. Unte uma forma de pudim (ou outra forma redonda com furo central) com manteiga e polvilhe com farinha de rosca, cobrindo bem o fundo e as laterais.
3. Comece a montar o prato na forma: coloque uma primeira camada generosa da mistura de arroz no fundo.
4. Sobre o arroz, distribua uma porção de molho de tomate, algumas almôndegas e fatias de muçarela.
5. Repita as camadas: mais uma porção da mistura de arroz, molho de tomate, almôndegas e muçarela.
6. Cubra com o restante da mistura de arroz, apertando bem com uma colher para compactar e nivelar a superfície.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que esteja bem gratinado e dourado por cima.
8. Retire do forno, espere alguns minutos para amornar e desenforme cuidadosamente em um prato de servir.
9. Decore o arroz desenformado com as fatias de presunto de Parma, o restante do molho de tomate, o queijo parmesão ralado reservado e as almôndegas que sobraram (se houver).
