Arroz à Espanhola
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Marcelo Cruz
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de uva passa escura sem sementes
- 1 colher sopa de cebola bem picada
- 1/2 xícara de amendoim gigante cru sem pele (ou amendoas)
- 1 xícara de cogumelos frescos picados em 4
- 1 e 1/2 xícara de arroz lavado e escorrido
- 2 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de água fervente
- 2 peitos de frango em cubos temperados com sal e pimenta do reino
- 1/2 pimentão vermelho em quadrados de 2 cm
- 1/2 pimentão amarelo em quadrados de 2 cm
- 1/2 tablete de caldo de galinha ou vegetais
- Manteiga
🔥 Modo de Preparo
Dourar o frango na manteiga. Em uma forma refratária untada com manteiga (tipo marinex)
colocar a cebola e o arroz, espalhar sobre ele o pimentão, amendoim, cogumelos e uva
passa. Em cima de tudo distribuir os cubos de frango. Na mesma caçarola em que foi
dourado o frango dissolver o tablete de tempero com a água fervente e o vinho branco.
Quando levantar fervura despejar na forma, cobrir com papel alumínio e levar ao forno preaquecido
a 180º graus por 20 minutos ou até secar o caldo. Como o arroz dobra de volume a forma
utilizada deve ser alta, deixando uns 3 cm de borda acima dos ingredientes.
