Arroz à Espanhola com Linguiça e Vegetais: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Em uma panela grande e com tampa, coloque os pedaços de linguiça fresca em fogo baixo. Deixe cozinhar até soltar toda a gordura e fritar bem. Se houver excesso de gordura, retire-o.
2. Adicione a cebola ralada à panela com a linguiça e refogue por cerca de 2 minutos, até ficar translúcida.
3. Acrescente o arroz cru e refogue por mais 2 a 3 minutos, mexendo sempre para envolver os grãos no sabor.
4. Junte o pimentão em tirinhas, a cenoura em pedacinhos, os tabletes de caldo de carne esfarelados e os tomates batidos. Misture bem todos os ingredientes.
5. Despeje 3/4 de litro (750ml) de água fervente na panela. Adicione as ervilhas e o palmito picado. Misture delicadamente.
6. Quando a mistura começar a ferver, tampe a panela parcialmente e abaixe o fogo para o mínimo.
7. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha secado completamente.
8. Desligue o fogo, tampe a panela completamente e deixe o arroz descansar por 10 minutos antes de servir. Isso ajuda a finalizar o cozimento e a soltar os grãos.
9. Sirva quente e desfrute!